Canelle

· Ses vertus :

Réputée traditionnellement pour ses bienfaits, elle agit de plusieurs manières pour favoriser le bien-être gastro-intestinal. Tonifiant l'appétit et la digestion, elle est bénéfique au confort de l'estomac. La cannelle stimule les sucs digestifs, et favorise ainsi une meilleure digestion des aliments.

· Comment l’utiliser en cuisine :

Utilisée sous forme de bâton ou de poudre, elle vient parfumer le plat tout comme dans la Pastilla, une tourte de viande réalisée avec des feuilles de brick. Vous pouvez également utiliser du mélange d'épices spécial tajine. La cannelle pour aromatiser une soupe ou un velouté. Par exemple, elle sera délicieuse dans une compote de pommes, des sablés de Noël, des fruits fondants ou encore des pâtisseries comme les roulés à la cannelle scandinaves.