Sel noir de l'Hymalaya

Le sel Kala Namak, également connu sous le nom de "sel noir d'Inde", est un produit de qualité exceptionnelle, récolté dans les mines de sel de l'Himalaya en Inde. Ce sel minéral offre une saveur unique et délicate, rappelant celle des œufs durs.

· Ses vertus :

Il permet de lutter contre la rétention d'eau grâce à sa richesse en potassium, il régule la pression sanguine, il contribue au bon fonctionnement du système nerveux et de la glande thyroïde. Sa richesse en minéraux en fait également un allié pour la santé des os et des dents.

Le sel noir de l'Himalaya contient du sodium et d'autres électrolytes qui peuvent aider à équilibrer les électrolytes, réguler l'hydratation, équilibrer les niveaux de pH et améliorer le métabolisme.

· Comment l’utiliser en cuisine :

Dans la cuisine indienne, il est utilisé pour faire des sauces, des cornichons, saupoudrer sur des fruits, dans des salades ou dans des jus.

Il sert de condiment ou est ajouté aux chaats (ces types d'en-cas salés que les marchands ambulants vendent le long des rue) aux chutneys, aux salades, aux raïta et à toute sorte de fruits. Le chaat masala est un mélange d'épices indiennes qui tire du sel noir son arôme soufré caractéristique.