Poivre Blanc en grains

· Ses vertus :

Le poivre blanc, tout comme le poivre noir ou rouge, est une baie fortement antibactérienne et anti-inflammatoire. Son principal composé aromatique, la pipérine, diminue de nombreux symptômes comme l'arthrite, l'indigestion et la fièvre.

· Comment l’utiliser en cuisine :

Le poivre blanc Sélection est un poivre fragile qu'il est préférable de moudre avec un moulin à poivre par exemple et de l'utiliser juste avant la dégustation du plat. Il est de ce fait préférable d'éviter le cuisson trop longues.
Excellent sur viandes rouges, viandes blanches, porc, veau et volailles, Il est intéressant sur les coquillages et les poissons blancs, excellent pour les amateurs d'huitres au poivre. Il est parfait pour assaisonner une sauce blanche ou un foie de veau...
À essayer sur les desserts au chocolat !