Baies de Genièvre

· Ses vertus :

En raison de ses propriétés chauffantes, le genévrier est considéré comme la panacée universelle: il nettoie les reins et a des vertus diurétiques, soulageant ainsi infections urinaires, vessie irritable et sensation permanente de froid. En réchauffant le bassin, il atténue les douleurs et les crampes menstruelles.

· Comment l’utiliser en cuisine :

Parfaite pour parfumer les viandes, notamment le gibier, la baie de genièvre apporte une note sauvage et savoureuse qui sublime les plats. Elle se marie également à merveille avec les choucroutes, les marinades, les sauces et les ragoûts, leur conférant une profondeur aromatique incomparable.

Idéal pour le Gin.