Curry

· Ses vertus :

Comme le curry est un mélange d'épices, il possède les vertus des épices qui le composent : Il lutte notamment contre l'insomnie, la constipation, le ballonnement et les rhumatismes. Les indiens l'utilisent en cas de fièvre, de mal de foie, de problèmes intestinaux et rénaux.

· Comment l’utiliser en cuisine :

Le curry sert surtout à aromatiser les plats. On l'utilise souvent dans des recettes à base de viandes , de volailles, ainsi que de fruits de mer comme les crevettes, les moules ou les crabes. Cette épice se cuisine en marinade, comme en sauce. Elle permet aussi de colorer et d'exotiser ses plats.

COMPOSITION:Curcuma,coriandre,fenugrec,sel,oignon,cayenne,ail,cumin,fenouil et poivre noir moulu.