Anis étoilé (Badiane)

· Ses vertus :

Vertus respiratoires : elle doucit les voies respiratoires, gorge, le pharynx et les cordes vocales. Elle s'utiliser en cas d'enrouement passager. Vertus digestives : elle aide à soutenir la digestion après un repas, réduit les spasmes intestinaux, mais aussi aide à faciliter l'expulsion des gaz.

· Comment l’utiliser en cuisine :

On l'utilise également dans les courts bouillons. La Badiane a aussi beaucoup de succès dans la réalisation de gâteaux. Le mélange Badiane-Chocolat est aussi original qu'exquis, tout comme le mélange Anis-chocolat.

Son goût anisé se marie aussi très bien avec les fruits : ananas, pêche, pomme...