Piment langue d'oiseau

· Ses vertus :

Sensation de satiété : Les piments langue d'oiseau peuvent aider à augmenter la sensation de satiété. Cela peut contribuer à la réduction de la consommation alimentaire totale. Soutien cardiovasculaire : Certains composés dans les piments, comme la capsaïcine, peuvent aider à réduire la pression artérielle.

· Comment l’utiliser en cuisine :

Comment utiliser le piment oiseau en cuisine ? On l'utilisera pour pimenter les huiles et les plats créoles. Voici quelques exemples de recettes utilisant ce piment: huile piquante, rougail saucisse, rougail mangue... et tous les plats qui ont besoin d'être pimentées comme il faut.

Le piment langue d'oiseau, à l'instar du pili-pili, du piment de Cayenne et même du tabasco, est issu de la variété Capsicum Frutescens. Ses fruits (séchés) sont notés de 30 000 à 50 000 sur l'échelle de Scoville. Autant dire que ces piments-là ne font pas dans la douceur !