Graines de Fenouil
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· Ses vertus :
Le fenouil est reconnu depuis longtemps pour ses propriétés bénéfiques sur le système digestif. Sa richesse en fibres solubles facilite le transit intestinal et soulage les troubles digestifs (constipation, ballonnements et flatulences).
· Comment l’utiliser en cuisine :
La graine de fenouil a un goût anisé. Elle s'utilise aussi bien entière que moulue, crue ou cuite. Vous pouvez la cuire (en papillote, au four, dans une sauce), l'utiliser dans une marinade, ou simplement pour assaisonner une salade. Elle accompagne très bien le poisson, les légumes, mais aussi les volailles.