Fumet de poisson
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Le fumet de poisson est une excellente base pour préparer des soupes, des chaudrées, des risottos aux fruits de mer et de nombreuses sauces . Mais vous pouvez hésiter à préparer votre bouillon car il demande beaucoup trop de travail ou de temps.
Dosage: entre 5gr et 8 gr par litre