Garam Masala (épices indienne)

· Ses vertus :

Ses composants, tels que la cardamome, la cannelle, et le clou de girofle, sont connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires, digestives et antioxydantes. Intégrer le Garam Masala à votre alimentation peut aider à stimuler le métabolisme, favoriser une bonne digestion et renforcer le système immunitaire.

Il active la chaleur du corps ou agni, l'un des principes de l'ayurveda.

· Comment l’utiliser en cuisine :

Le Garam Massala sublimera beignets, riz au lait, ou encore salade d'oranges… Il assaisonnera avec subtilité une viande blanche, un plat à base de riz ou une poêlée de légumes. Ce mélange peut également être ajouté dans des sauces à base de crème ou de fromage blanc pour l'apéritif, apportant ainsi une noté épicée.

Composition: Graine de coriandre (49,4%), poivre noir, piment de la Jamaïque, cumin (6,2%), cardamome (6%), curcuma, muscade, gingembre, girofle, laurier, cannelle, poudre de chili (piment, cumin, sel, origan, ail), piment de Cayenne.