Tandoori Masala

Le Tandoori Masala est un mélange d'épices originaire de la cuisine indienne, utilisé principalement pour mariner et assaisonner les aliments cuits dans un four tandoor. Ce mélange donne une saveur distinctive et une couleur rouge vibrante aux plats.

· Ses vertus :

De nombreuses épices dans le Tandoori Masala, comme le curcuma, le gingembre et l'ail, sont connues pour leurs propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et digestives, contribuant à une alimentation saine.

· Comment l’utiliser en cuisine :

Marinades pour viandes : L'utilisation la plus courante est dans la préparation de plats comme le poulet tandoori ou l'agneau tandoori. La viande est marinée dans un mélange de yaourt et de Tandoori Masala, puis cuite dans un four tandoor. Cela donne une viande juteuse avec une saveur profonde et épicée.

Plats végétariens : Il est également utilisé pour mariner et assaisonner des légumes, du paneer (un type de fromage frais indien) et du tofu, apportant une saveur riche et fumée lorsqu'ils sont grillés ou cuits au four.

Grillades et barbecues : Il fonctionne parfaitement comme un rub (mélange d'épices sec) pour les viandes et légumes grillés, leur donnant une saveur exotique et fumée.

Soupes et ragoûts : Il peut être ajouté aux soupes et ragoûts pour les enrichir d'une touche épicée et aromatique.

Sauces et dips : Mélangé avec du yaourt, le Tandoori Masala peut devenir une sauce ou un dip pour accompagner des plats de viande, des légumes ou des snacks.

Composition: Paprika, curcuma, fenugrec, cumin, poivre noir, sel de cayenne.