Poivre de Malabar

🌍 Origine

Originaire de la côte de Malabar en Inde, ce poivre est l’un des plus anciens et prestigieux poivres du monde.

❤️ Bienfaits

• Favorise la digestion
• Très riche en arômes naturels
• Apporte chaleur et intensité aux plats
• Goût chaud, boisé, légèrement fumé, plus rond que certains poivres noirs
• Considéré comme un poivre traditionnel et authentique

👃 Saveur

Saveur puissante, boisée, chaude et légèrement fruitée.

🍽️ Utilisation en cuisine

• Excellent avec :
  • viande rouge
  • poisson
  • sauces
  • légumes grillés
• Très bon dans marinades et plats mijotés
• Peut relever soupes ou œufs

💡 Astuce

Le concasser grossièrement permet d’obtenir une saveur plus intense.